Anbaugebiet Coteaux Sud d’Épernay
Das Weingut Vollereaux in Pierry,„
“ – Südhänge von Épernay
Nachhaltiger Weinbau in der Champagne
Das Weingut Champagne Vollereaux erstreckt sich über 40 Hektar, verteilt auf 17 Gemeinden, zwischen den südlichen Hängen von Épernay, dem Marne-Tal und dem Sézannais, insbesondere rund um Pierry, Épernay und Chavot. Der mit den drei Champagner-Rebsorten (Chardonnay, Pinot Noir und Meunier) auf Kreide- und Lehm-Kalk-Böden bepflanzte Familienbetrieb setzt auf nachhaltigen Weinbau; rund 80 % des Weinguts sind mit dem Label „Haute Valeur Environnementale“ (HVE) zertifiziert.
Hoher ökologischer Wert
Stufe 3 · 80 % der Rebfläche zertifiziert
Das Weingut in Kürze
40 Hektar in 17 Gemeinden, darunter Pierry, Chavot-Courcourt, Monthelon, Moussy und bis hin zum Sézannais.
Für die Champagne typische Kreide- und Kalk-Lehm-Böden.
Drei Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir und Meunier, ergänzt durch in Vergessenheit geratene Rebsorten, die 2019 neu angepflanzt wurden: Pinot Blanc, Pinot Gris und Petit Meslier.
Familienweingut, bei dem 80 % der Anbauflächen nach dem Standard „Haute Valeur Environnementale“ (HVE) zertifiziert sind.
Ein Weinberg, der von der Familie bewirtschaftet wird
Das Weingut ist heute eine Angelegenheit der ganzen Familie, die es gemeinsam bewirtschaftet. Max, der Vertreter der siebten Generation, kümmert sich gemeinsam mit der ganzen Familie insbesondere um den Weinberg. Diese direkte Verbindung zum Weinberg, ganz nah an jeder Parzelle, gewährleistet die Einheitlichkeit des Stils des Hauses – vom Boden bis in die Flasche.
Die drei Rebsorten der Champagne
Das Weingut baut die drei Rebsorten der Appellation an: Chardonnay, Pinot Noir und Meunier. Je nach Parzelle und Cuvée werden diese sortenrein vinifiziert oder zu Cuvées verschnitten – vom „Blanc de Blancs“ (100 % Chardonnay) bis zum „Blanc de Noirs“ (100 % Pinot Noir).
Chardonnay
Pinot Noir
Müller
Die in Vergessenheit geratenen Rebsorten „
“, die 2019 neu angepflanzt wurden
- Weißer Pinot
- Pinot Gris
- Petit Meslier
Im Jahr 2019 hat das Haus früher verwendete Rebsorten wieder angepflanzt. Pinot Blanc, Pinot Gris und Petit Meslier gehören zu den zugelassenen Rebsorten der Appellation Champagne. Lange Zeit wurden diese Rebsorten aufgrund ihrer Frostempfindlichkeit und ihres geringen Ertrags nicht mehr angebaut.
Angesichts des Klimawandels und der sich wandelnden Anbaumethoden ist es heute interessant, die geschmacklichen Eigenschaften dieser Rebsorten wieder in den Vordergrund zu rücken.
Heute ermöglichen uns drei Parzellen von jeweils 0,25 ha die Herstellung einer Cuvée mit einheimischen Hefen und ohne malolaktische Gärung, um einzigartige Weine mit eigenem Charakter und Typizität zu gewinnen.
Eine fünfjährige Reifung im Keller ist erforderlich, um einen Champagner mit einer ausgewogenen Balance aus Frische und Fruchtigkeit zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen
Was ist die HVE-Zertifizierung?
Die Zertifizierung „Haute Valeur Environnementale“ ist die höchste Stufe (Stufe 3) der Umweltzertifizierung für landwirtschaftliche Betriebe in Frankreich. Sie bewertet die biologische Vielfalt, die Reduzierung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln, die Düngung und die Wasserwirtschaft.
Ist das Weingut Vollereaux biologisch?
Ein Teil des Weinbergs ist HVE-zertifiziert, eine staatlich anerkannte Umweltzertifizierung, die sich vom Bio-Siegel unterscheidet. Die HVE-Zertifizierung würdigt die Gesamtumweltleistung des Betriebs.
Wie groß ist das Weingut und wo befindet es sich?
40 Hektar, verteilt auf 17 Gemeinden, insbesondere rund um Pierry, Épernay, Chavot-Courcourt, Moussy und bis hin zum Sézannais.
Welche Rebsorten werden angebaut?
Die drei Rebsorten der Champagne: Chardonnay, Pinot Noir und Meunier.
Was bedeutet „Premier Cru“ in der Champagne?
Diese Klassifizierung zeichnet jene Dörfer aus, deren Lagen zu den qualitativ hochwertigsten der Appellation zählen. Der Firmensitz in Pierry ist als „Premier Cru“ klassifiziert.
Weiter mit der Führung
Die Cuvées aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier.
Zweihundert Jahre alte Weinkeller, Verkostungen und Weintourismus-Erlebnisse in Pierry.
Ein familiengeführtes, unabhängiges Champagnerhaus in Pierry seit 1805.
