Terroir Coteaux Sud d’Épernay
Il vigneto Vollereaux, a Pierry,nell’
e Coteaux Sud d’Épernay
Viticoltura sostenibile nella Champagne
Il vigneto di Champagne Vollereaux si estende su 40 ettari distribuiti in 17 comuni, tra i Coteaux Sud di Épernay, la valle della Marna e il Sézannais, in particolare nei dintorni di Pierry, Épernay e Chavot. Coltivato con i tre vitigni tipici della Champagne (Chardonnay, Pinot Nero e Meunier) su terreni gessosi e argillo-calcarei, è un vigneto a conduzione familiare impegnato nella viticoltura sostenibile, con circa l’80% della tenuta certificata «Haute Valeur Environnementale» (HVE).
Alto Valore Ambientale
Certificazione
e livello 3 · 80% del vigneto certificato
Il vigneto in breve
40 ettari distribuiti su 17 comuni, tra cui Pierry, Chavot-Courcourt, Monthelon, Moussy e fino alla zona di Sézanne.
Terreni gessosi e argilloso-calcarei, tipici della Champagne.
Tre vitigni: Chardonnay, Pinot Nero e Meunier, integrati da vitigni dimenticati e reimpiantati nel 2019: Pinot Bianco, Pinot Grigio e Petit Meslier.
Azienda vinicola a conduzione familiare con l'80% delle superfici certificate "Alto Valore Ambientale" (HVE).
Un vigneto gestito a conduzione familiare
Il vigneto è oggi un’attività che coinvolge tutta la famiglia, che lo coltiva insieme. Max, rappresentante della settima generazione, si occupa in particolare della parte viticola, affiancato da tutta la famiglia. È proprio questo legame diretto con la vigna, a stretto contatto con ogni singolo appezzamento, a garantire la coerenza dello stile della Maison, dalla terra alla bottiglia.
I tre vitigni della Champagne
La tenuta coltiva i tre vitigni della denominazione: lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Meunier. A seconda degli appezzamenti e delle cuvée, questi vengono assemblati o vinificati singolarmente, dal Blanc de Blancs (100% Chardonnay) al Blanc de Noirs (100% Pinot Nero).
Chardonnay
Pinot Nero
Mugnaio
I vitigni dimenticati,
, reimpiantati nel 2019
- Pinot Bianco
- Pinot Grigio
- Petit Meslier
Nel 2019, la Maison ha reintrodotto alcuni vitigni utilizzati in passato. Il Pinot Bianco, il Pinot Grigio e il Petit Meslier fanno parte dei vitigni autorizzati dalla denominazione dello Champagne. Per molto tempo questi vitigni sono stati accantonati a causa della loro sensibilità al gelo e della loro scarsa resa.
Con l’evoluzione del clima e delle tecniche di coltivazione, oggi è interessante mettere nuovamente in risalto le caratteristiche gustative di questi vitigni.
Oggi, tre appezzamenti di 0,25 ettari ciascuno ci consentono di produrre una cuvée con lieviti indigeni e senza fermentazione malolattica, per ottenere vini unici, ricchi di carattere e tipicità.
Sarà necessario un invecchiamento in cantina di 5 anni per ottenere uno champagne dall’equilibrio tra freschezza e fruttato.
Domande frequenti
Che cos’è la certificazione HVE?
L'Alto Valore Ambientale è il livello più alto (livello 3) della certificazione ambientale delle aziende agricole in Francia. Valuta la biodiversità, la riduzione dei prodotti fitosanitari, la concimazione e la gestione delle risorse idriche.
Il vigneto Vollereaux è biologico?
Una parte del vigneto è certificata HVE, una certificazione ambientale riconosciuta dallo Stato, distinta dal marchio “Agricoltura Biologica”. La certificazione HVE valorizza le prestazioni ambientali complessive dell’azienda.
Qual è l'estensione del vigneto e dove si trova?
40 ettari distribuiti su 17 comuni, in particolare nei dintorni di Pierry, Épernay, Chavot-Courcourt, Moussy e fino alla zona di Sézanne.
Quali vitigni vengono coltivati?
I tre vitigni della Champagne: Chardonnay, Pinot Nero e Meunier.
Cosa significa “Premier Cru” nella regione dello Champagne?
Si tratta di una classificazione che distingue i villaggi i cui terroir sono tra i più pregiati della denominazione. La sede della Maison, a Pierry, è classificata come Premier Cru.
Continua la visita
Le annate ottenute da uve Chardonnay, Pinot Nero e Meunier.
Cantine bicentenarie, degustazioni ed esperienze enoturistiche a Pierry.
Una casa di champagne a conduzione familiare e indipendente con sede a Pierry dal 1805.
