L’effervescenza forma una schiuma bianca cremosa sulla superficie che contrasta con l’intenso colore giallo e oro della partita.
Ha note floreali, di fiori bianchi (biancospino), aromi tostati e cortecce che si mescolano con aromi maturi di pesche gialle.
Il sapore in bocca, carnoso e viscosao, è ben sostenuto da una delicata effervescenza. Il miele e le nuances di fiore si aggiungono alla tavolozza aromatica.
Assemblaggio
1/3 Chardonnay
1/3 Pinot Noir
1/3 Pinot Meunier
Dosaggio
38 g/L
Periodo sui lieviti
3 anni
Suggerimenti per la degustazione
Tutto l’insieme, ricco e bello, può essere servito con sorbetto alla frutta o una granita.
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